所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
工作餐配送
所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
北京好未来餐饮有限公司是一家集中央厨房快餐配送、食材配送于一体的餐饮公司，有着丰富的后厨管理和团体膳食服务经验。主要服务于工厂、企业、学校、医院、事业机构等各大企事业单位。建立了从“田间到餐桌”的食品安全溯源体系，将快餐产业从原材料供应、中央工业化生产、物流配套、终端配送服务各环节贯串一体，实现快餐产业链、工业化、连锁式经营。